1月10日（金）は
オルタナティブスペースESŐで取扱う
スピリッツ・リキュールと
それらを解釈し調香したPerfumeのペアリングを
提供します。

香りが意図的に構成されていたり、
植物から抽出したエキスの恩恵を受けていたりと
お酒とアロマテラピー・調香は多くの共通点を持ちます。
いつかそれらを組み合わせた催しを企画したいと
構想していました。


そして当企画にあわせて5種類のお酒を選び、
香水を調香しました！


No.1 🍸
種類: ジン 
原産国: 日本
¥2,000-（1D＋Perfume5ml付）

付属する香水の構成: フローラル調香
トップノート　レモン , オレンジスイート, マンダリン
ミドルノート　マヌカ, ジャスミンAbs., オスマンサス（金木犀）, カラメル
ベースノート　アンブレットシード, バニラAbs.


No.2 🍸
種類: ジン 
原産国: ドイツ
¥2,000-（1D＋Perfume5ml付）

付属する香りの構成: ハーバルウッディー調香
トップノート　アップル
ミドルノート　ジュニパーベリー, クラリセージ, その他
ベースノート　ウッディー



ジンとは
〈ジュニパーベリーで香り付けをしたお酒〉です。
近年でクラフトジンは
よく見かけるようになった印象がありますが
理由はジンの定義が広いため
製造しやすく、個性が出しやすいからだと考えています。

引用:
Official Journal of the European Union（EU法）における蒸留酒の定義
https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2019/787/oj


アロマテラピーの文脈からお話しすると
1660年、オランダの医師Franciscus Sylviu博士が
植民地の熱病対策として
ジュニパーベリーをアルコールに浸漬し
蒸溜した薬用酒を作り、
この薬用酒がジンの発祥だと信じられています。
（もちろん諸説あります）

精油成分は
主要成分がa-Pinene, Terpinen-4-ol, Sabineneから
構成されているので
身体に蓄積した老廃物を排出するデトックス作用に優れ、
今日ではバスソルトやボディケアオイルなど
むくみを取るような製品に含有されています。

1月10日は
金木犀など花様を中心に構成した国産クラフトジンと
ジュニパーベリーを基調とした定番らしい
異なる2種類をご用意します。

年末年始に蓄積した身体のデトックスのお供に
いかがでしょうか？


No.3 🍸
種類: ノンアルコールウイスキー
原産国: 日本
¥1,800-（1D＋Perfume5ml付）


お酒が飲めない、控えている方にも
楽しんでいただけるように
数種類の薔薇とカルダモンやクローブなどのスパイス・
ラベンダーを原料に製造されたノンアルコールウイスキーを
ご用意します。

調香した香水には
口に含んだ時に感じたRose de Maiと
（5月に主にフランスで栽培される薔薇のこと。蜂蜜様、甘美であたたかい香り）
アンシュアルな残香を落とし込みました。

付属する香水の構成: フローラル調香
トップノート　グレープフルーツホワイト
ミドルノート　ローズ・ド・メ, ハニーサックル
ベースノート　アンブレットシード


No.4 🍸
種類: 薬草酒
原産国: フランス
¥1,800-（1D＋Perfume5ml付）

〈薬草酒〉は
薬草が持つ効能機能を生かすお酒です。
数百種類のハーブとスパイシーさを感じさせる
香り・風味が特徴です。

調香した香水には
薬草酒の３大ボタニカルである
スターアニス・シナモン・バニラを配合しています。

力強いハーブ・スパイス達を存分にご賞味ください。

付属する香水の構成: ハーバル調香
トップノート　パイナップル, パッションフルーツ, ベルガモット
ミドルノート　スターアニス, シナモン, スペアミント, ナツメグ
ベースノート　 バニラAbs., シダーウッド


No.5 🍸
種類: スピリッツ
原産国: デンマーク
¥3,000-（1D ＋ Perfume 5ml付）

この革命的なスピリッツを一口飲めば
彼らがnoma出身であることが伺えます。

柑橘とカシスの軽やかな香りは
濃密なハーブに変化します。
間も無くグラース道中のフィグを思い起こさせ、
（グラースの旧市街から調香学校まで20分くらいの距離を歩いて
登校していましたが、中心部から田舎へ向かう境目の道中に必ず
いちじくの香りがする場所がありました。その時の情景を再現しています）
コーヒーと芳醇なアンブレットシード（ムスク）の香り、
最後にはレザー様の魅惑的な香りへ続きます。


付属する香りの構成: ???
トップノート　シトラス, カシス
ミドルノート　フィグ, クラリセージ , その他
ベースノート　レザー, コーヒー, アンブレットシード, その他


夜の雰囲気と酒場の空気が重なり、
加えて実験的な企てにわくわくしています。

私は23時くらいまで居る予定です。
ご興味のある方は是非お立ち寄りください。
お話ししましょう！


Perfume Parings 🍸 Vol.1
お酒と香水のペアリング　1回目

日時: 2025年1月10日（金） 7:00 pm - 01:00 am
場所: ESŐ
どなたでもご参加ください！
Date: 7:oo pm - 1:oo am on January 10, 2025
At: ESŐ 1-1-28 Hirosaka, Kanazawa, Ishikawa, Japan
Admission: Free :)
*I will be there from around 19:00 - 23:00
Let me announce an experimental event. I have created some perfumes inspired by several drinks that the alternative space ESŐ has. There are similarities between drinks and perfumes - the scents are “deliberately” composed, it is derived from plants, and so on. This is a highly interesting field for me, and have been wanting to do a plan that combines drinks and perfumes for a long time. We will be pairing drinks with perfumes on the day of the event. Would like to see you all there!